こだわり

キッチンは『人間食品基準の衛生管理』

キッチンは人間の食品基準

自分が「美味しい」と感じたものを、
我が子にも食べてほしい。
その想いから、Alegriasの手作りごはんは
すべて

「人が安心して美味しく食べることが
できる基準のわんちゃんねこちゃんごはん」
です。

食品製造の許可を取り、飲食店やお惣菜屋さんと
同レベルの衛生管理を行なっています。

「食品」と「ペットフード」の違い

実はペットフードは「雑貨」に含まれます。そのためペットフードを製造する場所に対して、検査・認可はあるものの第三者機関が現地調査に来ることがありません。
Alegriasはそれをあえて「食品」に引き上げ、食品等事業者と同レベルの厳しい衛生管理を行い、食品製造の認可を取得しました。

Alegriasキッチンの特徴

厨房は雑菌やカビに強いステンレス製を採用

調理器具はすべて飲食店レベル（業務用）の新品を採用

業務用のガスオーブンを使用し、味にもこだわり

食品等事業者の取り組みであるHACCP（※）に沿った衛生管理

※ HACCP　…
すべての工程において健康被害を引き起こす可能性のある危害要因を管理する方法

殺菌・衛生管理について

Alegriasの手作りワンちゃん・猫ちゃんごはんは、全て人間用食品の基準。
食品等事業者と同レベルの厳しい衛生管理のもと食品製造の認可を取得し、

菌・鮮度・質の管理、徹底
を行なっています。

新しい商品を作るときには

何度も試作を重ねる
ワンちゃんや猫ちゃんにとっての美味しさ
見た目のワクワク感
エネルギーや栄養素を重視した開発

を大切にしています。

菌の管理

Alegriasは、美味しいごはんと安心・安全をお届けするために、衛生管理を徹底し、菌をコントロールしています。

厨房は雑菌やカビに強いステンレス製を採用しています。
加熱（調理）が済んだらすぐに蓋をし、できるだけ空気に触れる時間を短くします。
菌が繁殖しやすい温度帯を早めに通過し、微生物や空気に触れないよう素早く作業します。
調理中の温度をこまめに計測し、菌の繁殖を防ぎます。

鮮度の管理

美味しいごはんには、もちろん鮮度の管理も大事です。
Alegriasの手作りごはんは、美味しさをぎゅっと詰めこみ、できるだけ出来立ての味のままお届けしています。

旬の素材を仕入れ、鮮度の高い食材で調理しています。
大量の作り置きはせず、調理は毎日行います。
できたてのごはんを、スピーディーに真空パックに詰めて冷却。
酸化による味の変化や劣化を防ぎます。

質の徹底

Alegriasでは、３つの「質」を大事にしています。

（１）素材の質
（２）調理場の質
（３）人間の質

「毎日のごはんが身体をつくる」。だからこそ、「素材」のこだわるのは当たり前のことです。
その素材を調理する「調理場」も人間の加工食品レベルでしっかり管理し、安心安全を追求し続けています。

そして私たちがもっとも大事にしているのは、「人間の質」。私たち、Alegriasのスタッフのことです。

Alegriasはペット食育上級指導士が監修し、質の高い手作りごはんを提供していますが、大事なのはそれだけではありません。
Alegriasの手作りごはんは、ただ作業をこなすような調理ではなく、スタッフが「自分の子どもに食べさせる料理と同じ気持ち」で作っています。
ワンちゃんや猫ちゃんの喜ぶ顔を思い浮かべながら、愛情をこめ、エネルギッシュなごはんをお届けします。